タイ料理には欠かせない！ナンプラーとは

こんにちは、ハッピータイランドです！

タイの調味料の中でも一番人気「ナンプラー」！発酵させた魚から作るこのソースが、料理に旨味と深みをプラスし、一口でタイの風味が広がります。

ナンプラーとは？

ナンプラー（น้ำปลา）はタイ料理に欠かせない調味料で、発酵させた魚から作られています。この独特なソースは、塩味と旨味が絶妙に調和し、料理に深い風味を加えます。スープや炒め物、サラダ、ディップに使うことで、タイの本格的な味わいが楽しめます。

ナンプラーの原材料は小魚（主にアンチョビ）、塩、水で数ヶ月から数年かけて発酵させます。家庭でナンプラーを作るのは手間がかかりますが、市販のナンプラーを利用することで、手軽に本格的なタイ料理を楽しむことができます。

タイ料理の調味料といえば、まず思いつくのはナンプラーですね。この調味料は塩味があり、独特な香りが特徴です。タイ料理屋さんで絶対に欠かせないものは「プリックナンプラー」ですよね。

プリックナンプラーは、ナンプラーに刻んだ唐辛子（プリック）と、場合によってはライムジュースや刻んだにんにくを加えたものです。少量ずつメイン料理にかけて、自分の好みの辛さと塩加減を調整しながら楽しむことができます。

タイ料理の名物であるトムヤムクン、ガパオ、パッタイなども、ナンプラーを使って味付けをしています。さらに、タイ人は酸っぱい果物と一緒に食べるディップソースにもナンプラーを使用しています。このように、ナンプラーはタイ料理文化に欠かせない重要な材料と言えます。

タイ料理が好きな方はたくさんいらっしゃると思いますが、外食だけではなく、ご自宅で本格的なタイ料理を楽しめたら、もっと嬉しいですよねー！

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